Abbinamento vino-tartufo: gli errori da non fare
Il tartufo, bianco o nero, è un protagonista eccellente in cucina: esaltatelo scegliendo il vino giusto Il tartufo è uno straordinario fungo ipogeo, protagonista d’eccellenza per qualsiasi piatto. Nella sua versione più pregiata in assoluto (stiamo parlando del tartufo bianco d’Alba) rivela tutto il suo sapore se aggiunto, a crudo e in scaglie, come tocco finale…