Il Tuber Suave è una nuova varietà di tartufo, da anni confusa con l’Uncinato. Scopriamone le caratteristiche! L’universo dei funghi, lo sappiamo, è sempre ricco di sorprese, a partire dalla differenza tra fungo epigeo e fungo ipogeo: se il primo, infatti, è il tipico fungo che vediamo crescere in superficie, nei boschi e nei…
Quali tipi di tartufi si trovano a febbraio? Scopriamo insieme le diverse varietà disponibili in questo periodo, dal Nero Pregiato al Bianchetto Se siete amanti del tartufo, di certo terrete d’occhio le varie stagioni del tartufo, per assicurarvi esemplari freschi di qualità da usare in cucina. Ma che tartufi si trovano a febbraio? …
Come preparare una cena romantica a casa per il 14 febbraio? Il tartufo è un ottimo ingrediente per creare un menu ad hoc: scopriamo come San Valentino è alle porte: cosa organizzare per una serata romantica con la propria dolce metà? Le idee per festeggiare il 14 febbraio a casa sono davvero molte: cominciate,…
Andiamo a scoprire qualcosa in più sul prezzo del tartufo e sul Borsino. Quanto costa il tartufo bianco? E quello nero? Ecco come cambia il prezzo Profumato, prelibato, raro: il tartufo è un ingrediente principe della cucina, in grado di esaltare il gusto di una semplice pasta e di trasformarla in un vero capolavoro. È…
Abbinare funghi e tartufi permette di creare piatti prelibati e di giocare su sapori e fragranze. Ma come trovare il giusto abbinamento? Funghi e tartufi: due ingredienti del sottobosco che, oltre a essere strettamente imparentati, si sposano anche alla perfezione in un connubio di sapori. Se autunno e inverno sono stagioni che vedono…
Il glossario dei tartufi ci aiuta a capire il significato di termini spesso complicati per i non addetti ai lavori: scopriamolo insieme Il mondo dei tartufi è pieno di parole che a un primo impatto possono sembrare complicate, ma che hanno un significato speciale, legato all’universo di questi deliziosi funghi ipogei. Che cosa…
Come si fa la frittata al tartufo? Ingredienti di qualità, un pizzico di fantasia ed ecco in tavola uno dei piatti più prelibati con cui stupire gli ospiti Sappiamo bene che l’abbinamento di uova e tartufo è un classico della cucina raffinata: pensiamo solo alla trasformazione di un paio di semplici uova al tegamino,…
Qual è la classificazione dei tartufi? Che cosa vuol dire che sono funghi ipogei? Andiamo a scoprirlo insieme Appartiene al genere tuber, ma non è un tubero. Non è un fungo qualunque, ma si definisce “fungo ipogeo”. Il tartufo, gioia e delizia del palato fin dall’antichità, è un ingrediente complicato da definire, per i…
Trovare un tartufo da record è il sogno di ogni trifolau: andiamo insieme alla scoperta dei tartufi più grandi ritrovati nel corso del tempo Chi trova un tartufo… trova un tesoro! Perché di questo si tratta: chi trova un tartufo da record entra direttamente nella storia di questo pregiato fungo ipogeo, oltre a poterlo…
Arriva Dicembre, il mese più… festoso dell’anno! Noi di Trivelli Tartufi vogliamo accompagnarvi nel viaggio verso il Natale con un gustoso calendario ricco di prelibatezze: dalle Fettuccine con il tartufo ai paté, dalla Crema di Tartufo Nero Pregiato ai Condimenti Aromatizzati al Tartufo. Perché il Natale è il periodo di festa per eccellenza,…