Ogni tartufo ha qualcosa che lo rende unico, oltre al sapore: stiamo parlando del suo intenso profumo, con note originali per ogni varietà In questi mesi abbiamo parlato molto del tartufo e di tutto ciò che lo riguarda: dagli abbinamenti del tartufo con la carne a come diventare tartufai, fino a come pulire…
Dal vivo o su internet, comprare il tartufo è sempre più facile. L’importante è rivolgersi a venditori di fiducia per acquistare prodotti di qualità Finisce settembre, inizia ottobre e, come ogni anno, ricomincia una delle stagioni più attese: quella del tartufo bianco pregiato! Una varietà di tartufo che sa incantare con il suo profumo…
Spesso c’è confusione sulla vera natura del tartufo: c’è chi lo crede un fungo e chi un tubero. Ma chi ha ragione? Andiamo a fare chiarezza Che cos’è il tartufo? Uno splendido accompagnamento per un piatto sofisticato, un ingrediente prezioso, un tocco di classe per piatti molto particolari. Ma, nel dettaglio, qual è…
Anche con il tartufo può porsi il problema della toxoplasmosi in gravidanza. Con le giuste accortezze, però, si può consumare in modo sicuro Tartufo in gravidanza: sì o no? Sono tanti gli interrogativi che accompagnano le future mamme in un momento magico come questo, a cominciare da quelli sul cibo. Cosa si può consumare…
Un tartufo andato a male perde il sapore squisito che lo rende così prezioso: ecco come riconoscere, quindi, gli esemplari da evitare Cibo degli dei, pregiato fungo ipogeo, re della tavola: sono tante le definizioni che accompagnano l’universo dei tartufi. Un tartufo è, infatti, un prezioso ingrediente in cucina e sulla tavola grazie ai…
Autunno e inverno portano con sé il ritorno di un grande appuntamento: stiamo parlando delle sagre del tartufo. Scopriamo insieme le più note Cosa vi viene in mente se diciamo “sagra del tartufo”? Stand in cui comprare e assaggiare tartufi, certo, ma non solo: questo appuntamento infatti, uno dei più attesi dagli appassionati…
Tartufi bianchi e neri vanno puliti in modi diversi, ma usando sempre la massima delicatezza: ecco tutti i passaggi da seguire Le domande relative al mondo dei tartufi sono sempre molte: come si cucinano i tartufi? Dove e come si trovano i tartufi? Come si riconosce un tartufo buono? Ce n’è una, però, che…
Spezzatini, filetti o tartare: le ricette che sposano il gusto del tartufo a quello della carne sono moltissime. Scopriamole insieme. Settembre è un mese di ripartenze: inizia la scuola, si ricomincia con il lavoro dopo le vacanze, si prendono in mano tutte le cose lasciate in sospeso con la frase “Questo lo rimando a…
Il tartufo estivo è un ingrediente delicato che sa nobilitare anche un piatto semplice come l’insalata: ecco come prepararla in modo sfizioso Citando una famosa canzone anni ’80, l’estate sta finendo. Ma se il solleone inizia ad allontanarsi, insieme alle vacanze più lunghe e al classico caldo estivo, questi giorni offrono delizie diverse: ad…
Diventare cercatori di tartufi non è una professione che si può improvvisare: servono studio, impegno e tanta passione. Ecco i passi da seguire Quella per i tartufi è una passione che, con impegno e dedizione, si può trasformare anche in un lavoro. Ma, sia che si voglia essere semplici tartufai per passione sia che…