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GEFÜLLTES HUHN MIT TRÜFFEL

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GEFÜLLTES HUHN MIT TRÜFFEL

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes” el_class=”conLinea”][vc_column width=”1/3″ el_class=”nuovoPa”][vc_column_text]HAUPTGERICHTE
PRODUKTLINIE CLASSICI[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1566896210912{margin-bottom: 35px !important;}” el_class=”nuovoPb”][vc_row_inner el_class=”rCar”][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text el_class=”aTempo”]ARBEITSZEIT
30 min[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text el_class=”aDiff”]SCHWIERIGKEIT
einfach[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text el_class=”aPorzioni”]PORTIONEN
4[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1/3″ el_class=”nuovoPa”][vc_column_text]ZUTATEN

  • 4 Hähnchenbrüste mit Haut
  • 90 g Champignon und schwarzer Perigord-Trüffel Sauce
  • 100 ml natives Olivenöl Extra
  • 50 g Aromen und frische Kräuter
  • 250 g gekochte und in einer Pfanne angedünstete Cicoriette di campo
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 3 Knoblauchscheiben

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1566896210912{margin-bottom: 35px !important;}” el_class=”nuovoPb”][vc_column_text]ZUBEREITUNG

Zuerst eine Spritztüte mit ein bisschen mehr als halbe Dose von Champignon und schwarzer Perigord-Trüffel Sauce füllen. Die Hähnchenbrust an der breiteren Seite einschneiden, so dass es eine Tasche entsteht und diese mittels der Spritztüte mit der Champignon und schwarzer Perigord-Trüffel Sauce füllen. Den Einschnitt mit Zahnstochern schließen und die gefüllte Hähnchenbrust zum Braten vorbereiten.

Olivenöl, Kräuter und zerdrückten Knoblauch in eine teflonbeschichtete Pfanne geben und darin die Hähnchenbrust braten, zuerst mit der Haut nach unten und dann auf der anderen Seite. 5 Minuten bei großer und bei niedriger Hitze abwechselnd braten. Danach die Hähnchenbrüste 12-15 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen. Die beim Braten in der Pfanne entstandene Soße zur Seite legen.

In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe aufkochen und dazu die Champignon und schwarzer Perigord-Trüffel Sauce geben. Danach die beim Braten in der Pfanne entstandene Soße hinzugeben.

Wenn die Hähnchenbrüste fertig gebacken sind, die 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, danach anrichten. Die angedünstete Kräuter in die Mitte des Tellers unregelmäßig legen, darauf die Hähnchenbrüste legen und das Ganze mit der Gemüsebrühe und der Pilz-Trüffel-Sauce spritzen.

Chef Daniele Citeroni[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1/3″ el_class=”nuovoPa”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/4″][vc_single_image image=”1115″ img_size=”full” el_class=”prodottoShop”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3/4″][templatera id=”1628″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1566896210912{margin-bottom: 35px !important;}” el_class=”nuovoPb”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][templatera id=”873″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_raw_html el_class=”newShare”]JTNDYSUyMGhyZWYlM0QlMjJodHRwJTNBJTJGJTJGd3d3LnRyaXZlbGxpdGFydHVmaS5pdCUyRnJpY2V0dGUlMkYlM0ZsYW5nJTNEZGUlMjIlMjBjbGFzcyUzRCUyMnRvcm5hJTIwbWFSaWdodCUyMiUzRSUyNmxzYXF1byUzQiUyMFpVUiVDMyU5Q0NLJTIwWlUlMjBERU4lMjBSRVpFUFRFTiUzQyUyRmElM0UlMEElM0NkaXYlMjBjbGFzcyUzRCUyMnB1bGlzY2klMjIlM0UlM0MlMkZkaXYlM0U=[/vc_raw_html][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][templatera id=”881″][/vc_column][/vc_row]

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