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POLENTA, WINTERGEMÜSE, STEINPILZ- UND WEIẞE TRÜFFELCREME

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POLENTA, WINTERGEMÜSE, STEINPILZ- UND WEIẞE TRÜFFELCREME

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes” el_class=”conLinea”][vc_column width=”1/3″ el_class=”nuovoPa”][vc_column_text]ERSTE GÄNGE
PRODUKTLINIE CLASSICI[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1566896210912{margin-bottom: 35px !important;}” el_class=”nuovoPb”][vc_row_inner el_class=”rCar”][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text el_class=”aTempo”]ARBEITSZEIT
1 stunde[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text el_class=”aDiff”]SCHWIERIGKEIT
mittel[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text el_class=”aPorzioni”]PORTIONEN
4[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1/3″ el_class=”nuovoPa”][vc_column_text]ZUTATEN

  • 300 g grobe Polenta
  • 4 Rosenkohle
  • 100 g Blumenkohl
  • 100 g Radicchio
  • 50 g Lauch
  • 100 g Brokkoli aus Apulien
  • 50 g geriebener Pecorino Käse
  • 90 g Steinpilz- und weiße Trüffelcreme
  • 50 ml natives Olivenöl Extra
  • Salz nach Bedarf
  • Pfeffer nach Bedarf

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Die Polenta traditionell aufkochen. Inzwischen die verschiedenen Gemüse in einer Pfanne braten. Der Lauch und die Rosenkohle halbieren und in Öl anbraten. Brokkoli und Blumenkohl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zugedeckt langsam braten lassen, danach den Radicchio in Julienne schneiden, in die Pfanne geben und kurz mit anbraten lassen.
Wenn die Polenta fertig aufgekocht ist, sie auf einen Teller streichen und darauf die gebratene Gemüse geben. Mit geriebenem Pecorino Käse und der Steinpilz- und weißen Trüffelcreme abschmecken.

Chef Daniele Citeroni[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1/3″ el_class=”nuovoPa”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/4″][vc_single_image image=”1288″ img_size=”full” el_class=”prodottoShop”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3/4″][templatera id=”1628″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1566896210912{margin-bottom: 35px !important;}” el_class=”nuovoPb”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][templatera id=”873″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_raw_html el_class=”newShare”]JTNDYSUyMGhyZWYlM0QlMjJodHRwJTNBJTJGJTJGd3d3LnRyaXZlbGxpdGFydHVmaS5pdCUyRnJpY2V0dGUlMkYlM0ZsYW5nJTNEZGUlMjIlMjBjbGFzcyUzRCUyMnRvcm5hJTIwbWFSaWdodCUyMiUzRSUyNmxzYXF1byUzQiUyMFpVUiVDMyU5Q0NLJTIwWlUlMjBERU4lMjBSRVpFUFRFTiUzQyUyRmElM0UlMEElM0NkaXYlMjBjbGFzcyUzRCUyMnB1bGlzY2klMjIlM0UlM0MlMkZkaXYlM0U=[/vc_raw_html][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][templatera id=”881″][/vc_column][/vc_row]

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