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80.00

Tartufo Bianco Fresco

Dal latino magnus, ossia ricco signore, il tartufo bianco è il tartufo più pregiato per eccellenza. Ha una superficie liscia, dal colore paglierino e gleba gialla tendente talora al nocciola, con un leggero riflesso rosato. L’odore che emana è intenso, pungente, delicatamente agliato e gassoso.

80.00

Abbinamenti: 

Tagliatelline all’uovo con un filo d’olio, una tartare di manzo, un uovo all’occhio di bue, o una fonduta di formaggi: sono davvero tanti gli accostamenti possibili con il tartufo bianco, a patto che rimanga l’ingrediente cardine del piatto, evitando condimenti troppo elaborati. mesi dalla data di produzione

Porzioni raccomandate a persona: 

10g
da 5g a 10g
da inizio Ottobre a fine Dicembre
Marche, Abruzzo.
Se mi avanza del tartufo fresco, è possibile congelarlo?
Si, ma prima occorre lavarlo bene, sotto l’acqua corrente con l’aiuto di uno spazzolino, asciugarlo e congelarlo tal quale.
Non attendere che si scongeli al prossimo utilizzo, ma grattugiare il prodotto da congelato.

I tartufi potrebbero presentare residui di terra in quanto vengono spazzolati a mano, per garantire una più prolungata shelf-life. Si prega di lavarli sotto l’acqua corrente solo prima del loro utilizzo.
Consumare entro 7 giorni circa dalla data di arrivo.
Il tartufo è soggetto a calo peso naturale, ma ci assicureremo che la quantità ordinata venga effettivamente ricevuta, aggiungendo il 5 % in più della stessa.
Per assicurare la freschezza del prodotto, inseriremo all’interno dell’imballo primario una quantità adeguata di accumulatori di freddo, stando al presunto transit time di spedizione.

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