La crema di tartufo nero pregiato è ideale per condire i primi piatti con l’aggiunta di un po’ d’acqua di cottura della pasta. Non occorre riscaldare la crema per meglio preservare le note del tartufo. Il tartufo nero pregiato con le sue note intense che ricordano il cacao, il caffè, la nocciola, si abbina perfettamente alla carne, come quella del maiale o del manzo, o per insaporire la carne di pollo. E per rendere omaggio alla tradizione marchigiana: il fegato lardellato alla brace con la crema di tartufo nero pregiato, non deluderà! Per concludere si può utilizzare in accompagnamento ad un formaggio erborinato, come il gorgonzola.