Cerca
Close this search box.

POLENTA, POTAGER D’HIVER, CRÈME DE CÈPES ET TRUFFE BLANCHE

Tabella dei Contenuti

[vc_row full_width=”stretch_row_content_no_spaces” el_class=”fotoPagRicette”][vc_column][vc_single_image image=”1781″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=”titoloRicette”][vc_column][vc_column_text]

POLENTA, POTAGER D’HIVER, CRÈME DE CÈPES ET TRUFFE BLANCHE

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes” el_class=”conLinea”][vc_column width=”1/3″ el_class=”nuovoPa”][vc_column_text]ENTRÉE
GAMME CLASSICI
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1566896210912{margin-bottom: 35px !important;}” el_class=”nuovoPb”][vc_row_inner el_class=”rCar”][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text el_class=”aTempo”]TEMPS
1 heure [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text el_class=”aDiff”]DIFFICULTE
moyenne [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text el_class=”aPorzioni”]PORTIONS
4[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1/3″ el_class=”nuovoPa”][vc_column_text]INGRÉDIENTS

  • Polenta 300 gr
  • Choux de Bruxelles 4
  • Chou-fleur 100 gr
  • Chicorée 100 gr
  • Poireau 50 gr
  • Brocoli-rave 100 gr
  • Pecorino râpé 50 gr
  • Crème de cèpes et Truffe Blanche 90 gr
  • Huile d’olive extra vierge 50 ml
  • Sel au goût
  • Poivre au goût

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1566896210912{margin-bottom: 35px !important;}” el_class=”nuovoPb”][vc_column_text]PRÉPARATION
Faire cuire la polenta de façon traditionnelle et pendant ce temps, commencer à blanchir les différents types de légumes. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive le poireau et les choux de Bruxelles préalablement coupés en deux. Ajouter ensuite le brocoli-rave, le chou-fleur, saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux avec le couvercle et, à la fin de la cuisson, ajouter la chicorée coupée en julienne.
Une fois que la polenta est prête, la déposer dans l’assiette bien étalée et y disposer dessus le mélange de légumes sautés. Assaisonner avec un léger saupoudrage de fromage Pecorino râpé et ajouter la Crème de cèpes et Truffe Blanche pour former une spirale sur l’ensemble de la polenta.

Chef Daniele Citeroni

Chef Daniele Citeroni[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1/3″ el_class=”nuovoPa”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/4″][vc_single_image image=”1784″ img_size=”full” el_class=”prodottoShop”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3/4″][templatera id=”1799″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1566896210912{margin-bottom: 35px !important;}” el_class=”nuovoPb”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][templatera id=”873″][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_raw_html el_class=”newShare”]JTNDYSUyMGhyZWYlM0QlMjJodHRwJTNBJTJGJTJGd3d3LnRyaXZlbGxpdGFydHVmaS5pdCUyRnRyaXZlbGxpJTJGcmljZXR0ZSUyRiUyMiUyMGNsYXNzJTNEJTIydG9ybmElMjBtYVJpZ2h0JTIyJTNFJTI2bHNhcXVvJTNCJTIwUkVUT1VSJTIwQVVYJTIwUkVDRVRURVMlM0MlMkZhJTNFJTBBJTNDZGl2JTIwY2xhc3MlM0QlMjJwdWxpc2NpJTIyJTNFJTNDJTJGZGl2JTNF[/vc_raw_html][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][templatera id=”881″][/vc_column][/vc_row]

Tabella dei Contenuti

Grazie per l'iscrizione