Tutto quello che avreste sempre voluto sapere sul più pregiato della famiglia dei tartufi neri: caratteristiche, uso in cucina e… segreti Che cos’è il Tartufo Nero Pregiato, se…
Un tartufo andato a male perde il sapore squisito che lo rende così prezioso: ecco come riconoscere, quindi, gli esemplari da evitare Cibo degli dei, pregiato fungo ipogeo, re…
Dal Tartufo Bianco d’Alba al Tartufo Nero e allo Scorzone: il Piemonte è una regione rinomata per la diffusione dei tartufi. Scopriamo perché Langhe, Roero, Monferrato: quando si parla…
Autunno e inverno portano con sé il ritorno di un grande appuntamento: stiamo parlando delle sagre del tartufo. Scopriamo insieme le più note Cosa vi viene in mente…
Tartufi bianchi e neri vanno puliti in modi diversi, ma usando sempre la massima delicatezza: ecco tutti i passaggi da seguire Le domande relative al mondo dei tartufi sono…
Spezzatini, filetti o tartare: le ricette che sposano il gusto del tartufo a quello della carne sono moltissime. Scopriamole insieme. Settembre è un mese di ripartenze: inizia la scuola,…
Ogni tartufo ha la sua stagione, al di fuori della quale è vietata la raccolta: scopriamo insieme quali sono i periodi giusti per ogni varietà Siete appassionati di…
Il tartufo estivo è un ingrediente delicato che sa nobilitare anche un piatto semplice come l’insalata: ecco come prepararla in modo sfizioso Citando una famosa canzone anni ’80, l’estate…
Diventare cercatori di tartufi non è una professione che si può improvvisare: servono studio, impegno e tanta passione. Ecco i passi da seguire Quella per i tartufi è una…
Un trifolau deve essere accompagnato, per legge, da un cane addestrato alla ricerca. Ma quali sono le razze di cani più adatte a scovare i tartufi? Quella del…