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Frittata al tartufo: ecco come preparare un piatto da chef!

Frittata al tartufo

Come si fa la frittata al tartufo? Ingredienti di qualità, un pizzico di fantasia ed ecco in tavola uno dei piatti più prelibati con cui stupire gli ospiti   Sappiamo bene che l’abbinamento di uova e tartufo è un classico della cucina raffinata: pensiamo solo alla trasformazione di un paio di semplici uova al tegamino, […]

Classificazione tartufi: facciamo un po’ di chiarezza

Carlo Vittadini Monographia Tuberacearum

Qual è la classificazione dei tartufi? Che cosa vuol dire che sono funghi ipogei? Andiamo a scoprirlo insieme   Appartiene al genere tuber, ma non è un tubero. Non è un fungo qualunque, ma si definisce “fungo ipogeo”. Il tartufo, gioia e delizia del palato fin dall’antichità, è un ingrediente complicato da definire, per i […]

Tartufo da record: i tartufi più grandi mai trovati

Tartufo da record

Trovare un tartufo da record è il sogno di ogni trifolau: andiamo insieme alla scoperta dei tartufi più grandi ritrovati nel corso del tempo   Chi trova un tartufo… trova un tesoro! Perché di questo si tratta: chi trova un tartufo da record entra direttamente nella storia di questo pregiato fungo ipogeo, oltre a poterlo […]

L’avvento del Tartufo

Avvento del tartufo 2022

Arriva Dicembre, il mese più… festoso dell’anno!   Noi di Trivelli Tartufi vogliamo accompagnarvi nel viaggio verso il Natale con un gustoso calendario ricco di prelibatezze: dalle Fettuccine con il tartufo ai paté, dalla Crema di Tartufo Nero Pregiato ai Condimenti Aromatizzati al Tartufo.   Perché il Natale è il periodo di festa per eccellenza, […]

Tartufo e olive: come abbinarli per le vostre ricette

Abbinamento pomodoro e tartufo

Abbinare tartufo e olive permette di sfruttare sapori noti e fragranze inedite: ecco come giocare con le sfumature di gusto   Tartufo e olive sono due ingredienti che si sposano bene tra loro: da questo matrimonio di sapori possono infatti nascere molti piatti diversi, adatti sia all’aperitivo che a un pranzo in compagnia. Due ingredienti […]

Polenta con tartufo: come condirla in modo originale

Polenta al tartufo

  La polenta al tartufo è un piatto perfetto per le serate più fredde: scopriamo come prepararla e condirla per stupire i commensali   Le fredde serate autunnali e invernali ci portano a desiderare piatti caldi: un esempio su tutti? La polenta! Un grande classico della tavola, soprattutto al Nord, da abbinare in mille modi […]

Risotto al tartufo: i trucchi per prepararlo senza errori

Risotto al tartufo

Il risotto al tartufo è un grande classico della cucina. Ma come prepararlo senza commettere errori? Ecco i trucchi per non sbagliare   Portare in tavola un grande classico come il risotto al tartufo è un’occasione per fare bella figura con gli ospiti, certo, ma attenzione agli errori! I piatti in apparenza più semplici, come […]

Ingredienti autunnali: come farli sposare con il tartufo

Abbinamento tartufo e funghi

Tartufo e ingredienti autunnali: accostarli nel modo giusto permette di portare in tavola ricette di stagione dal sapore indimenticabile   Che cosa si mangia in autunno? Funghi, patate, zucche, castagne, nocciole, broccoli, topinambur: tutti ingredienti che iniziano a comparire sulle tavole in questo periodo e che ci faranno compagnia per diversi mesi. Ma è possibile […]

Zucca e tartufo: come valorizzare una coppia perfetta

Abbinamento zucca e tartufo

  Come usare la zucca avanzata in cucina? Le idee per preparare ricette deliziose a base di zucca e tartufo non mancano: scopriamole insieme!   Halloween è passato, ma la stagione della zucca no: questa deliziosa cucurbitacea, infatti, con il suo colore arancione brillante, è uno degli ingredienti preferiti da ottobre in poi. Dolce, succosa, […]

Cene autunnali con il tartufo: come prepararle

Tartufo fungo o tubero?

Cercate idee per il menu delle cene autunnali? Con il tartufo si apre un mondo di possibilità e di combinazioni di sapore   L’estate è ufficialmente finita: diamo il via alle cene autunnali! Con gli amici o in famiglia, è un motivo per stare insieme e festeggiare l’arrivo del freddo e il ritorno di tutti i […]

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