Chefs étoilés en visite chez Trivelli Tartufi

Seize chefs étoilés ont été invités dans l’entreprise Trivelli Tartufi de Roccafluvione, pour connaitre la typicité du terroir. Les illustres personnalités de la scène culinaire américaine, venus de New York, Los Angeles, Las Vegas et Miami, ont vécu une expérience d’immersion totale dans l’histoire de Roccafluvione à travers les parfums et les saveurs de sa…

Trivelli, ainsi la truffe fait le tour du monde

Aphrodisiaque, mystérieux, délicieux. C’est ainsi que la truffe a toujours été peinte, le précieux champignon hypogé au goût envoûtant. Pline l’Ancien en parle, Napoléon Bonaparte l’adore et Gioacchino Rossini le proclame « le Mozart des champignons ». L’histoire de la truffe a depuis le début des temps l’incomparable parfum du mystère. Sa saveur, les notes…

100 Heures dans Piceno

La deuxième édition de 100 Heures dans Piceno organisée par les jeunes de Picenum Tour a pris le goût inimitable de la truffe. Les travel et food blogger de toute l’Italie ont plongé dans une expérience inoubliable pour découvrir le monde merveilleux et mystérieux de la truffe. Un véritable voyage à travers la nature intacte…

Dolce ricordo di ricotta

DOUX SOUVENIR DE RICOTTA

DOUX SOUVENIR DE RICOTTA DESSERTS GAMME SPECIALI TEMPS 35 min DIFFICULTE facile PORTIONS 4 INGRÉDIENTS Ricotta de chèvre ou de vache 350 gr Noisettes 50 gr Sucre en poudre 50 gr Le Miel d’acacia et Truffe d’été 50 gr Vin cuit 50 ml PRÉPARATION Monter la ricotta au fouet pour la rendre plus légère et…

etto di pollo farcito di tartufo nero pregiato

RETOUR AUX RECETTES

RETOUR AUX RECETTES PLAT DE RÉSISTANCE GAMME CLASSICI TEMPS 30 min DIFFICULTE facile PORTIONS 4 INGRÉDIENTS Blanc de poulet avec la peau 4 Pâté aux Champignon et Truffe Noire 90 gr Huile d’olive extra vierge 100 ml Arômes et herbes fraîches 50 gr Chicorée des champs cuite à l’eau puis à la poêle 250 gr…