La stagione del Bianco Pregiato è alle porte: ma quali sono le differenze con il Bianchetto? Scopriamo i trucchi per riconoscere le varietà Ebbene sì: il periodo dello Scorzone Estivo è definitivamente tramontato. I tartufi estivi ci salutano fino alla prossima primavera/estate e lasciano il posto ai tartufi autunnali: stiamo parlando, in primis, dei…
Il colore dei tartufi varia a seconda del grado di maturazione, del terreno e delle piante simbionti: scopriamo le sfumature di ogni varietà Dal nero con sfumature violacee fino al giallo paglierino: quando si parla di “colore dei tartufi” non si può certo parlare per assoluti, anzi; le sfumature di colore, infatti, sono molte…
I finger food al tartufo sono un’ottima idea per preparare un aperitivo tra amici: scopriamo insieme le proposte per portare in tavola l’eccellenza Avete invitato gli amici per un aperitivo o un apericena: bevande e musica sono già pronti, mancano solo gli… stuzzichini! Se siete stanchi di patatine, salatini e dei classici taglieri e…
L’estate 2022 è caratterizzata dalla siccità: ma come tutto questo influisce sulla crescita e sullo sviluppo dei tartufi? Estate 2022: una stagione caratterizzata, fino ad ora, da una forte prevalenza del caldo e dell’afa, portata da vari anticicloni e sicuramente acuita dalle tendenze relative al riscaldamento globale. Una zona di alta pressione estesa…
L’abbinamento di patate e tartufo vi permette di sperimentare e di portare in tavola una serie di piatti gourmet: ecco come Vellutate, tortini, millefoglie, sformati e tanto altro: l’abbinamento di patate e tartufo è un grande classico della cucina. Il sapore delle patate si sposa con quello sempre unico di questo raffinato fungo ipogeo,…
Dove si usa l’olio al tartufo? Questo condimento è l’ideale per aromatizzare paste e risotti, regalando fragranze uniche a ogni piatto Olio al tartufo o olio tartufato: comunque lo si chiami, è un condimento indispensabile in cucina per chi ama il gusto del tartufo tutto l’anno. Questo ingrediente è perfetto per aromatizzare paste e…
State cercando idee per il pranzo di Ferragosto? Usate il tartufo per renderlo speciale: ecco alcune ricette fresche ed estive per fare centro Eccoci arrivati al giro di boa dell’estate: parliamo di Ferragosto! Un momento che si festeggia di solito con grigliate e pic-nic all’aperto, in compagnia di amici e parenti. Per chi…
Pomodoro e tartufo sono due ingredienti che si sposano alla perfezione per preparare piatti di pasta, uova e secondi dal sapore indimenticabile L’estate è un periodo in cui gli ingredienti freschi sono particolarmente amati: tra questi spicca sicuramente il pomodoro. Perfetto per mille abbinamenti, il pomodoro si presta nelle sue tante declinazioni a dare…
Come nasce un tartufo? Andiamo a scoprire insieme come si sviluppano i tartufi: dal carpoforo al ruolo degli animali che se ne nutrono Trovare un tartufo sulla propria tavola è sempre un’esperienza di pura delizia: che sia il re del piatto in questione, un meraviglioso condimento o un prezioso tocco di classe culinaria,…
Roccafluvione è il luogo in cui nascono i nostri tartufi, ma non solo: scopriamo insieme attrazioni naturali ed eventi con un tour per i dintorni Ogni prodotto ha un cuore. E quel cuore non è fatto di freddi dati tecnici o indicazioni scientifiche, per quanto utili, ma anche di luoghi, di storie, di…